Erntezeit

Start ins HW-Jahr

Absichtserklärungen der Lehrperson und/oder Bedeutsamkeit für die Jugendlichen

• Freude und Lust am grossen Angebot von inländischem Gemüse und Früchten im Sommer wecken.
• Spontane und lustvolle Kombinationen auswählen und zu Menüs verarbeiten.
• Mit Selbergemachtem Freude bereiten.

Lernziele für den thematischen und ernährungspraktischen Unterricht

• Sich als Gruppe organisieren lernen.
• Eine grosse Anzahl an Sommergemüse und Früchte kennen und benennen können und daraus schmackhafte Mahlzeiten zubereiten.
• Verschiedene Konservierungsarten kennen und typische Merkmale nennen können.
• Möglichkeiten kennen, wie konservierte NM zu Geschenken aus der Küche verarbeitet werden können.

Materialien für den Unterricht

• HW-Tage
• Saisongemüse- und Früchtebroschüren der Gemüseproduzenten
• Domino Konservieren
• Medienpaket: 1 Video (55'), 1 CD-Rom, 5 Broschüren (Haltbarmachen von Lebensmitteln) Verlag AID, ISBN 3-89661-839-3, Kosten ca. Fr.50.--

Hinweise zur Unterrichtseinheit

• 3 x 4 Lektionen
• Start ins 2. Jahr HW (Wahlfach). Wir wenden das bereits gelernte an und bauen darauf auf.
• Aus einem grossen Gemüse- und Früchteangebot wählt die Gruppe jeweils für ihr Menü aus. Was machen wir mit den Resten?